jxcaipu logo
海肠韭菜猪肉饺子
7.1万 热度 824 收藏
zheng炀

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品。它又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。海肠的水饺鲜美无比，也是家人最喜欢的海鲜之一，总之美味到家，现在就为大家推荐一下美味的海肠水饺吧。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
海肠 500g
韭菜 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
花椒 适量
香油 适量
面团 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    锅中加入油和花椒，花椒炸出香味后捞出。
  • 步骤 2/22
    菜洗净后加入水和盐泡20分钟。
  • 步骤 3/22
    海肠洗净备用。
  • 步骤 4/22
    切粒状备用。
  • 步骤 5/22
    加入料酒
  • 步骤 6/22
    加入生抽
  • 步骤 7/22
    加入糖
  • 步骤 8/22
    加入胡椒粉
  • 步骤 9/22
    猪肉绞成肉馅备用。
  • 步骤 10/22
    加入料酒
  • 步骤 11/22
    加入生抽
  • 步骤 12/22
    加入鸡精
  • 步骤 13/22
    加入盐
  • 步骤 14/22
    加入海肠、花椒油搅拌均匀。
  • 步骤 15/22
    肉馅和韭菜搅拌均匀，加入香油。
  • 步骤 16/22
    锅中水烧开后加入盐。
  • 步骤 17/22
    加入水饺用勺子推动。
  • 步骤 18/22
    第一次水开后加入冷水
  • 步骤 19/22
    第二次水开后加入冷水
  • 步骤 20/22
    第三次水烧开，刚开就可以。
  • 步骤 21/22
    第一次水开后加入冷水。
  • 步骤 22/22
    水开后捞出。
小贴士

1、水饺需要煮三开，第一、二次盖锅盖煮，第三次开锅盖煮。

2、煮饺子，水烧开后加入盐为了防止饺子黏在一起。

发布于 2019-10-22
66
相关菜谱
写评论