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菊花饺子
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寒容白衬杉格子梦

北方习俗,年初一要吃饺子,除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运,通常为白菜馅,百财百财,要发财的节奏哦!

时间:30分钟-1小时
食材
紫甘蓝 200g
猪肉馅 300g
白菜 150g
适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
葱姜碎 适量
老汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫甘蓝切碎
  • 步骤 2/9
    加入适量的凉开水,滴点白醋榨汁过滤
  • 步骤 3/9
    加入面粉合成面团饧着
  • 步骤 4/9
    猪肉搅碎
  • 步骤 5/9
    加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌,豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
  • 步骤 6/9
    白菜洗净切碎用盐腌制十分钟,攥掉水分,加入到肉馅中拌匀
  • 步骤 7/9
    包饺子
  • 步骤 8/9
    煮饺子
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

发布于 2023-05-10
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