菊花饺子 - 菊花饺子的做法,菊花饺子怎么做好吃,菊花饺子的家常做法 - 京细菜谱

菊花饺子

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北方习俗，年初一要吃饺子，除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运，通常为白菜馅，百财百财，要发财的节奏哦!

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 400g

紫甘蓝 200g

猪肉馅 300g

白菜 150g

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

紫甘蓝切碎
步骤 2/9

加入适量的凉开水，滴点白醋榨汁过滤
步骤 3/9

加入面粉合成面团饧着
步骤 4/9

猪肉搅碎
步骤 5/9

加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油、料酒沿一个方向搅拌，豆油炸熟浇在肉馅上拌匀
步骤 6/9

白菜洗净切碎用盐腌制十分钟，攥掉水分，加入到肉馅中拌匀
步骤 7/9

包饺子
步骤 8/9

煮饺子
步骤 9/9

出锅装盘。

小贴士

煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

发布于 2023-05-10