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羊肉盖浇酥馍
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欢乐reckless

今年的春天来的特别晚,季节都快过去了,气温却还是乍暖还寒,感冒的人也是特别多,这时候我们要特别注意对身体要做到防寒除湿,羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中就被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是早春,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷、暖心胃。最近婆婆送了很多馒头,就用馒头加羊肉做了这道羊肉浇盖酥馍,亦菜亦饭,不爱羊肉的儿子,吃光了成片图的这整盘。

时间:10分钟内
食材
羊肉卷 200g
馒头 500g
适量
适量
味极鲜 适量
蒜苔 4棵
辣椒 4支
适量
适量
味精 适量
椒盐 适量
白糖 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蒜苔、葱、辣椒切好备用
  • 步骤 2/12
    羊肉片横刀切碎
  • 步骤 3/12
    馒头一个,我用的是婆婆生日蒸的寿桃
  • 步骤 4/12
    切片
  • 步骤 5/12
    油锅炸脆
  • 步骤 6/12
    码入盘中
  • 步骤 7/12
    另起锅加油加盐少许爆炒葱、辣椒、蒜苔
  • 步骤 8/12
    加羊肉煸炒
  • 步骤 9/12
    炒散加味极鲜、醋
  • 步骤 10/12
    添水半碗,加白糖1/2汤匙煮到冒泡
  • 步骤 11/12
    加少许椒盐、味精住火
  • 步骤 12/12
    浇在炸好的酥馍上,羊肉浇盖酥馍就完美完成
小贴士

羊肉片薄比较容易熟,先炒菜再加羊肉,羊肉不会老

发布于 2020-10-30
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