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羊肉盖浇酥馍
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欢乐reckless

今年的春天来的特别晚，季节都快过去了，气温却还是乍暖还寒，感冒的人也是特别多，这时候我们要特别注意对身体要做到防寒除湿，羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中就被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是早春，人们适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。最近婆婆送了很多馒头，就用馒头加羊肉做了这道羊肉浇盖酥馍，亦菜亦饭，不爱羊肉的儿子，吃光了成片图的这整盘。

时间:10分钟内
食材
羊肉卷 200g
馒头 500g
油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
蒜苔 4棵
辣椒 4支
葱 适量
醋 适量
味精 适量
椒盐 适量
白糖 1/2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蒜苔、葱、辣椒切好备用
  • 步骤 2/12
    羊肉片横刀切碎
  • 步骤 3/12
    馒头一个，我用的是婆婆生日蒸的寿桃
  • 步骤 4/12
    切片
  • 步骤 5/12
    油锅炸脆
  • 步骤 6/12
    码入盘中
  • 步骤 7/12
    另起锅加油加盐少许爆炒葱、辣椒、蒜苔
  • 步骤 8/12
    加羊肉煸炒
  • 步骤 9/12
    炒散加味极鲜、醋
  • 步骤 10/12
    添水半碗，加白糖1/2汤匙煮到冒泡
  • 步骤 11/12
    加少许椒盐、味精住火
  • 步骤 12/12
    浇在炸好的酥馍上，羊肉浇盖酥馍就完美完成
小贴士

羊肉片薄比较容易熟，先炒菜再加羊肉，羊肉不会老

发布于 2020-10-30
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