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枣香小馒头
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南极仙翁

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
糖 适量
热水 适量
酵母 3g
红枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红枣去核，与枣肉分开。
  • 步骤 2/10
    准备好材料。红枣核用热水泡出味道。
  • 步骤 3/10
    红枣水，酵母，糖，面粉和成光滑面团。
  • 步骤 4/10
    静置发酵两倍大左右；揭开面团有棉絮状。
  • 步骤 5/10
    取出面团充分排气。
  • 步骤 6/10
    搓成长条切件。
  • 步骤 7/10
    放在屉布上进行第二次发酵，静置二十分钟左右。
  • 步骤 8/10
    冷水上锅，大火十五分钟，关火闷五分钟就出锅吧。
  • 步骤 9/10
    小馒头出锅了。（面揉得不好，蒸熟就开裂了。）
  • 步骤 10/10
    仔细一看，小馒头笑了。
小贴士

1.喜欢吃红枣的就放红枣【我不放红枣改放红枣水是废物利用；而且取其香气而已】。

2.喜欢甜的可以多放点糖。

发布于 2019-12-19
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