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南瓜中国结馒头
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系念pumpkin

我一直非常喜欢南瓜，无论怎么做都觉得好吃。记得有一次参加婚宴，是在一五星级酒店里，好菜众多，可我将一个南瓜吃了一多半，南瓜里面的重要内容却没有碰。有点买椟还珠的意思。　　南瓜颜色金黄，无论是做配菜，还是用来做面食，都十分可爱。这个中国结看着很讨喜，做起来却十分简单。喜欢的朋友不妨试一试。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
南瓜泥 250g
小苏打 适量
干酵母 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    南瓜洗好，去皮，切成片。
  • 步骤 2/17
    放到屉上。
  • 步骤 3/17
    放到锅中蒸熟。
  • 步骤 4/17
    将蒸熟的南瓜放到料理机中打成泥。
  • 步骤 5/17
    面粉中放入干酵母，混和均匀。
  • 步骤 6/17
    放入南瓜泥。
  • 步骤 7/17
    和成软硬适中的面团。
  • 步骤 8/17
    放到一边，发酵。
  • 步骤 9/17
    发酵好的状态。
  • 步骤 10/17
    小苏打放到碗中用清水化开，倒入发酵好的面团中，揉匀。
  • 步骤 11/17
    将面团放到面板上揉五分钟。
  • 步骤 12/17
    取一块面团，搓成长条，整理成图中的形状。
  • 步骤 13/17
    用最下面的一条边，压住右边的边。
  • 步骤 14/17
    右边的边压住上面的边。
  • 步骤 15/17
    上面的边压住左面的边。
  • 步骤 16/17
    最后一条边夺过来，穿过第一条边整理一下即可。
  • 步骤 17/17
    锅中烧开水，将中国结馒头放到屉上大火蒸熟。
小贴士

1.南瓜如果特别干的话，打成泥之前，可以倒点清水或牛奶。

2.面团和得稍硬一点，这样便于操作。

3.面团静置时间比较短，是因为接下来要操作的时间比较长，也相当于静置的时间。

4.怕面粘在屉上，可以在屉上刷点油。我什么都没放，照样没粘。

发布于 2020-10-30
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