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枣花馒头
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沽棺仁医游

枣花馒头是春节必备面食，红红火火的大红枣和馒头花样，充满愉悦的气息。枣花也是诸多花样馒头中的一种类型。好看好吃，嘿嘿。。。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 300g
红枣 适量
酵母粉 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉内加入白糖，慢慢加入酵母水和成光滑的面团，放在温暖处发酵。
  • 步骤 2/10
    红枣泡发并洗净。
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团，约是原来面团的两倍大。
  • 步骤 4/10
    取出发酵好的面团，揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂。
  • 步骤 5/10
    取其中一个面剂，揉成细长条状，之后摆成如图形状。
  • 步骤 6/10
    在适当位置放入红枣（如图）。
  • 步骤 7/10
    用筷子在中间夹起。
  • 步骤 8/10
    做成如图形状。全部做好后放在温暖处再次发酵。
  • 步骤 9/10
    蒸锅加水烧热，蒸屉放入馒头。蒸20分钟。
  • 步骤 10/10
    关火后焖5分钟取出即可。
小贴士

做好的馒头再次发酵，蒸出的馒头更暄软。

发布于 2020-01-20
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