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奶香茯苓馒头
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沈押韵的悲伤

特别讨厌做面食，但为了消灭家里的茯苓粉，近段的时间的早餐要以这款茯苓馒头为主了。馒头是款有营养的好馒头，可惜在我这个懒人的手中既成不了高富美也成不了高富帅。各位亲们看这款营养的配方就行请忽略我丑陋的形状。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
茯苓粉 50g
牛奶 140ml
酵母粉 10g
白糖 2g
盐 1/4小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把称量好的面粉和茯苓粉放入小盆中拌匀。
  • 步骤 2/7
    再放入称量好的酵母粉。
  • 步骤 3/7
    慢慢倒入牛奶搅拌成絮状。
  • 步骤 4/7
    把面粉揉成光滑的面团后饧发一个小时。
  • 步骤 5/7
    把饧发好的面团分成四等分，按个人喜好刀切或手工做成馒头状。（我这懒人切成什么样就要什么样，自己吃的不讲究外形了）
  • 步骤 6/7
    把馒头坯放入蒸笼中饧发一会。
  • 步骤 7/7
    蒸锅水烧开，放入馒头蒸二十分钟后关火焖五分钟即可（为防水蒸汽落在馒头上，可在上面盖一层纱布防止蒸水落下）。
小贴士

：因气候不同，各地面粉的含水量也不同，牛奶的浓稠度也不同，所以牛奶的用量要按当的条件调整。

发布于 2022-08-03
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