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波兰酵头馒头
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foreign景天

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
波兰酵头 65g
面粉 200g
水 80g
干酵母 1g
食用纯碱 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料：波兰酵头65克，面粉200克，水80克，干酵母1克，食用纯碱0.5克
  • 步骤 2/14
    将除纯碱外的所有材料倒入面包桶，
  • 步骤 3/14
    放入面包机，启动和面程序，
  • 步骤 4/14
    搅拌成光滑面团。
  • 步骤 5/14
    取出，放入大碗，发酵一夜。
  • 步骤 6/14
    面团长大。
  • 步骤 7/14
    将纯碱用少许水化开。
  • 步骤 8/14
    加入面团中，
  • 步骤 9/14
    揉匀，滚圆，松弛15-20分钟。
  • 步骤 10/14
    分割成6等分。
  • 步骤 11/14
    滚圆，摆入蒸屉，盖好，醒发15-20分钟。
  • 步骤 12/14
    冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
  • 步骤 13/14
    馒头长大，熟透，熄火，揭盖。
  • 步骤 14/14
    出锅晾凉。
小贴士

简单

发布于 2020-01-21
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