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大馅三鲜馄饨
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帅呆scarcity

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 250g
鸡蛋 4个
虾皮 3大勺
香菜 2根
紫菜 2片
盐 适量
鸡精 适量
食用油 4勺
香油 1大勺
酱油 1勺
醋 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把韭菜摘净，香菜摘净，清洗干净，韭菜切碎把鸡蛋打散，锅内放适量油，放入鸡蛋液，用铲子不停搅拌煸炒，鸡蛋熟了碎了之后关火，倒入馅料盆里面
  • 步骤 2/14
    放入调料虾皮2大勺（可以买鲜虾剁碎放入，但是也要加点干海米出味，我放的最经济的虾皮。）盐2-3勺，鸡精1勺，食物油（家里炒菜的就行）4大勺，香油1大勺。搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    开始包啦，把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方
  • 步骤 4/14
    然后把下面的往上卷
  • 步骤 5/14
    接着卷上去
  • 步骤 6/14
    两侧的边向内叠压，两手托着，两手拇指食指按实,防止漏馅。
  • 步骤 7/14
    一个馄饨就完成了，继续包~~
  • 步骤 8/14
    我包完数了下，一共67个。
  • 步骤 9/14
    包完了开始煮啦，锅内加水煮开，开始下馄饨，下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。(水里稍微放点盐也可以避免粘底）
  • 步骤 10/14
    大概煮3分钟左右，馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦.
  • 步骤 11/14
    笊篱捞上来的馄饨
  • 步骤 12/14
    可以趁着煮馄饨的时候配汤料。 碗内放入香菜2根，紫菜几片（撕碎),虾皮5-6个，盐半勺，味精半勺，酱油1勺，醋2-3勺（我喜欢酸的，不喜欢酸的可不放）香油1小勺
  • 步骤 13/14
    把煮好的馄饨放入碗内，放入煮馄饨的开水，用勺子搅开汤料，就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦！
  • 步骤 14/14
    咬一口，看看如何~~
小贴士

好吃

发布于 2020-01-21
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