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三鲜馄饨
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书香普世界

昨天儿子要吃馄饨，家里没有肉了，就包了韭菜虾仁鸡蛋馅的馄饨；这是第一次包这种馅的馄饨哦！很新鲜，馄饨皮也是自己做的，不是买的，而且汤呢是炝锅的，很是新鲜；老公吃了两大碗，好吃哦！

食材
大虾 100g
土鸡蛋 50g
韭菜 50g
油 适量
盐 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    虾拿出来解冻，木耳泡发备用。
  • 步骤 2/11
    韭菜洗净备用。
  • 步骤 3/11
    面和好饧着备用。
  • 步骤 4/11
    虾扒平剁碎备用。
  • 步骤 5/11
    鸡蛋煎好备用。
  • 步骤 6/11
    韭菜，木耳剁碎，鸡蛋，虾泥放在一个容器里，放入适量生抽，咸盐，香油，五香粉搅拌均匀备用。
  • 步骤 7/11
    面擀成薄薄的片。
  • 步骤 8/11
    用刀切成菱形的馄饨皮。
  • 步骤 9/11
    包成馄饨。
  • 步骤 10/11
    汤炝锅烧开放入馄饨煮熟，放入紫菜，虾皮就可以出锅了。
  • 步骤 11/11
    开吃吧！
小贴士

馄饨皮自己做的不如买的有劲，不宜擀的太薄。因为韭菜出水包完之后就立即煮哦，放的话会出水的。

发布于 2024-10-25
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