jxcaipu logo
小鱼汤圆
6.6万 热度 775 收藏
不敢表white

好吃

时间:1-2小时
食材
糥米粉 300g
黑芝麻 200g
黄油 40g
红糖 40g
白砂糖 适量
桔子汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    芝麻200克用小火炒熟炒香。
  • 步骤 2/13
    待到凉透加糖40克打成粉末。
  • 步骤 3/13
    调入40克软化黄油或植物油拌均备用。注：一次可多做一些，这次用不完，下次用，可包包子、酥饼、汤圆。
  • 步骤 4/13
    桔子或橙子榨汁。
  • 步骤 5/13
    加入300克糯米粉中和成比平时包汤圆略硬的面团。注：如桔子酸适当加些糖。
  • 步骤 6/13
    将面团分成15克的小面团，搓圆滑。
  • 步骤 7/13
    取一小面团，包上馅料，馅料偏向鱼头。
  • 步骤 8/13
    搓成圆柱。
  • 步骤 9/13
    无馅料一头按扁做鱼尾。
  • 步骤 10/13
    剪两刀，整理成鱼尾形。
  • 步骤 11/13
    用小棒压出鱼尾花纹。
  • 步骤 12/13
    将煮熟的黑豆一切为二按到左右两边，做为金鱼的一双眼睛。
  • 步骤 13/13
    上锅煮熟。注：汤圆煮熟后色会更加黄。
小贴士

1.桔/橙汁都可以，如汁水酸适当加些糖。

2.面团要和成比平时包汤圆略硬的面团。

3.包馅时要偏向一头，因另一头要剪开制成鱼尾。

4.汤圆煮熟后色会更加黄。

发布于 2020-02-17
100
相关菜谱
写评论