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家庭版肉饼
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弓天涯嘯西風

改善伙食，今个吃大餐，呵呵，公公最爱烙饼，不管是有馅的还是无馅的都是大爱，今天早上依旧要出去送馒头，婆婆对他讲，买回来点肉，给你烙肉饼吃，公公一听可高兴了，“可不理，我得给你磕几个”呵呵，这是公公的说的话，可想而知，他爱到什么地步。我家属于大户人家，人比较多，平时要是吃一回费事的，很是麻烦，这不今天有不回来吃的，人口少点，婆婆就给烙肉饼吃了，呵呵，好久不吃，真香啊。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 500g
油 适量
盐 适量
白菜 1棵
鸡精 适量
排骨精 适量
酱油 适量
葱 1棵
姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    买的现成的肉馅，加入酱油，果油，葱姜末，拌匀腌制一会，
  • 步骤 2/14
    白菜洗净剁碎，剁的过程中加点盐，腌出多余的水分，
  • 步骤 3/14
    白菜碎挤干多余的水分，放入馅盆。
  • 步骤 4/14
    加入盐，鸡精，排骨精，搅拌均匀。馅料就做好了。
  • 步骤 5/14
    面粉加适量水，活成面团，取小块面团揉圆，擀成圆饼。
  • 步骤 6/14
    拿刀在面上轻轻划出十字印，一部分的1/2处，切段开，如本图。
  • 步骤 7/14
    在面饼3/4处放上馅料。平铺均匀。
  • 步骤 8/14
    没有放馅料的一部分，向对面折过来，如图
  • 步骤 9/14
    继续折，如图，
  • 步骤 10/14
    全部折好，捏进封口。
  • 步骤 11/14
    然后再擀薄，用手掌摁一下边上。
  • 步骤 12/14
    平底锅加油烧温热，下肉饼入锅。小火慢慢烙，
  • 步骤 13/14
    等肉饼一圈的面紧致了，成型了，翻一下，
  • 步骤 14/14
    等两面金黄即可出锅了。
小贴士

剁白菜的时候必须撒盐，腌出水分，以防出水过多，不好包馅。

发布于 2019-12-26
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