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芝麻柿子饼
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屈耳边情话

柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。1、柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,假如一个人一天吃一个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半。2、成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因,新鲜柿子含碘很高。3、柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

时间:30分钟-1小时
食材
适量
糯米粉 50g
软柿子 220g
芝麻馅 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先准备好一个甜柿子。
  • 步骤 2/7
    去皮,用勺子压烂或用料理机打成浆。
  • 步骤 3/7
    加入面粉和糯米粉拌匀,这时,不需要加水了。
  • 步骤 4/7
    揉成团。
  • 步骤 5/7
    分成均等的小面团,然后包入芝麻馅,炒熟的黑芝麻100克加入50克的糖打成粉。
  • 步骤 6/7
    包圆,再压成饼状,两面沾上白芝麻,平底锅倒入适量的油,放入柿子饼小火煎。
  • 步骤 7/7
    煎至两面金黄即可。
小贴士

操作的时候会比较粘手,可以手抹上植物油来操作。

发布于 2020-09-15
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