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南瓜绿豆饼
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deflection恐惧

一日买菜看中一块老南瓜，买回家数日给忘记了。得空蒸出来准备做把南瓜饼，犹豫做啥馅料时，想起浸泡好的绿豆还没来得及发豆芽，于是误打误撞把绿豆蒸熟给做了南瓜饼的馅料。老南瓜甜味足，加进了做月饼剩下的粘米粉，绿豆馅干脆就没加糖，非常适合糖尿病患者食用，无糖更健康哟。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 448g
糯米粉 280g
绿豆 150g
橄榄油 50g
粘米粉 120g
熟黑白芝麻 适量
玉米油 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    绿豆浸泡至表皮涨开，隔水蒸熟。
  • 步骤 2/15
    倒入不粘锅中，小火炒制。
  • 步骤 3/15
    加入橄榄油。
  • 步骤 4/15
    炒制豆沙绵密基本无水分且不沾锅底，晾凉备用。
  • 步骤 5/15
    南瓜去皮洗净切小块。
  • 步骤 6/15
    微波叮熟，趁热也称泥。
  • 步骤 7/15
    晾凉后的南瓜泥兑入糯米粉。
  • 步骤 8/15
    加入粘米粉，混合成较为湿润的粉团。
  • 步骤 9/15
    取一份糯米粉团，捏成窝状，放入绿豆沙馅。
  • 步骤 10/15
    包裹好，搓圆。
  • 步骤 11/15
    做了不少，利用费列罗包装盒冷冻储存于冰箱里，随吃随取。
  • 步骤 12/15
    糯米团滚上芝麻粒。
  • 步骤 13/15
    双手手心顺势压成饼状。
  • 步骤 14/15
    锅中油热，放入南瓜饼。
  • 步骤 15/15
    煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士

1、喜欢吃甜食的，绿豆馅可以加点糖。

2、为了家人健康，我减少了糯米粉用了，改换成了粘米粉。

3、我用的南瓜水分足，可根据南瓜含水量添加糯米粉飞用量或者加入液体。

发布于 2020-09-15
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