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家常鸡蛋灌饼
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骨牌倒了

这款饼子特别的松软。作为南方人我也特别的爱吃饼类的面食。对于饼子的喜爱是百吃不厌。

时间:10分钟内
食材
面粉 250g
温水 150g
鸡蛋 1个
盐 适量
面粉 适量
油 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉250克，温水150克。水加热有点烫就可以了。最好是比温水要热一些。
  • 步骤 2/16
    放到面包机里揉成面团。
  • 步骤 3/16
    准备一点点面粉，放一点点盐。
  • 步骤 4/16
    锅里放入适量的油烧热。
  • 步骤 5/16
    倒入面粉碗里，油不能烧太热，要不会把面粉浇糊的，有一点点冒烟就可以了。
  • 步骤 6/16
    用筷子搅拌均匀，油酥就做好了。
  • 步骤 7/16
    分成100克的一个剂子，用擀面杖擀成长方形。再用手拉长一点，在上面抹一些油酥。
  • 步骤 8/16
    上下对折就可以了。
  • 步骤 9/16
    从一端卷起来。留一点不要卷。
  • 步骤 10/16
    像图中这样，把剩下的那点把底部包住，再用手按扁。
  • 步骤 11/16
    按扁后用擀面杖再擀大一点。
  • 步骤 12/16
    放电饼铛里面煎。用盖子盖着。
  • 步骤 13/16
    鸡蛋打入碗里，放入香葱，放一些盐，用筷子打散。
  • 步骤 14/16
    两面煎黄，在一圈圈那面弄开口子，把鸡蛋液放进去。把鸡蛋液这面放电饼铛里面煎。
  • 步骤 15/16
    鸡蛋液煎成型就可以盛出来。
  • 步骤 16/16
    切成自己喜欢的形状就可以了。
小贴士

1.一个饼子里可以放入一个鸡蛋，我是吃的不多就一个鸡蛋放在两个饼子里。

2.这个配方可以做四个大饼子。

3.有酥的做法，油和面粉差不多一样多就可以了。

发布于 2020-10-12
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