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地瓜芝麻饼
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怕寂寞pope

红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏，小时候每到地瓜成熟的季节，妈妈都会蒸一锅地瓜，来做地瓜饼，口味松口，香甜可口，简单易做

时间:30分钟-1小时
食材
地瓜 460g
面粉 200g
糖 30g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    地瓜去皮洗净
  • 步骤 2/10
    切块，放入蒸屉蒸熟
  • 步骤 3/10
    蒸好的地瓜取出趁热撒白糖，用勺子压成泥
  • 步骤 4/10
    放入面粉
  • 步骤 5/10
    揉成面团，裹上保鲜膜，放入冰箱静置5小时或一晚上
  • 步骤 6/10
    静置好的面团取小块，搓圆，（手上可沾少许面粉过清水）
  • 步骤 7/10
    放在芝麻上按扁，如果没芝麻直接用手掌压扁
  • 步骤 8/10
    锅里放油，油温5层热时放入饼胚，小火煎
  • 步骤 9/10
    煎至两面金黄
  • 步骤 10/10
    取出装盘即可
小贴士

不同品种的地瓜含水量不同，根据面团的软硬度来调整面粉的添加量

发布于 2019-09-18
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