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地瓜芝麻饼
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怕寂寞pope

红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏,小时候每到地瓜成熟的季节,妈妈都会蒸一锅地瓜,来做地瓜饼,口味松口,香甜可口,简单易做

时间:30分钟-1小时
食材
地瓜 460g
面粉 200g
30g
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    地瓜去皮洗净
  • 步骤 2/10
    切块,放入蒸屉蒸熟
  • 步骤 3/10
    蒸好的地瓜取出趁热撒白糖,用勺子压成泥
  • 步骤 4/10
    放入面粉
  • 步骤 5/10
    揉成面团,裹上保鲜膜,放入冰箱静置5小时或一晚上
  • 步骤 6/10
    静置好的面团取小块,搓圆,(手上可沾少许面粉过清水)
  • 步骤 7/10
    放在芝麻上按扁,如果没芝麻直接用手掌压扁
  • 步骤 8/10
    锅里放油,油温5层热时放入饼胚,小火煎
  • 步骤 9/10
    煎至两面金黄
  • 步骤 10/10
    取出装盘即可
小贴士

不同品种的地瓜含水量不同,根据面团的软硬度来调整面粉的添加量

发布于 2019-09-18
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