我们这里管芝麻酱也叫麻汁,刚来时听得不习惯,后来慢慢也就习惯了,这个饼用了黑芝麻碎还用了麻酱,那怎么叫呢,芝麻酱芝麻饼,听起来怪怪的,这时我一下就想起了当地的叫法,就叫麻汁芝麻饼,这样还顺口点。看来当地的叫法有时也是很起作用的。这个饼制做时黑芝麻碎少了点,我就加了麻酱,做出来还挺好吃的。再家做饭经常会遇到这种情况,配料不凑手。我想各家都遇到过吧,那么怎么解决,真是各有其道。总之让做出来的食物好吃就行。
烙饼不能大火,那样外面糊了里面还生,所以一定是小火。