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瑶柱香菇虾米火腿肠粉

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蒜香辣鲜渗入嫩滑的陈村粉中，再加上粉中卷上的瑶柱、虾米、香菇、火腿，味道很鲜美。

时间:10-30分钟

食材

陈村粉 2条

瑶柱 3粒

虾米 5只

香菇 1个

火腿 1片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

瑶柱3粒，虾米5只，香菇1个，火腿1片，青红辣椒各1个、蒜2个备好。
步骤 2/10

猪肠粉2条备好。
步骤 3/10

将香菇、瑶柱、虾米提前用泡开，瑶柱、虾米搓碎，香菇、火腿切粒备用。
步骤 4/10

蒜切成蓉，青红辣椒切粒，葱切成丝备用。
步骤 5/10

辣椒豉油的做法：1、锅下油放入蒜蓉扁香。
步骤 6/10

爆出蒜香味后加入青红辣椒，然后加入酱油(喜欢吃甜味可以加点白糖)，盛入碗中。
步骤 7/10

把陈村粉摊开平铺，在肠粉上撒上香菇、虾米、火腿、瑶柱粒。
步骤 8/10

把陈村粉卷起来，切成均匀的段。
步骤 9/10

锅下水烧开，把陈村粉放入，大火蒸约5分钟取出。
步骤 10/10

再把辣椒豉油淋在猪肠粉上，撒上葱丝装饰。

小贴士

香菇、瑶柱、虾米最好提前泡发。

发布于 2019-09-18