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蛋花凉米粉
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Keeey丶

这个凉米粉是自家制的。是专用7月初7的清水,将大米浸足120天,然后再过洗N次清水,直至过洗至没有味道为止,捞起沥干水份,再晒干存用滴。为什么要用7月初7的清水呢?这一天是仙女节。专用这天的清水浸米是不会生虫之类滴,因为这一天仙女下凡啊。所以,一直流传下来,每年家里也是这一天就会浸米制凉米粉啦。这个凉米粉,清热最好的啦。而且煮也很快,加入鸡蛋与盐葱花,又或者加入甜煮成甜的,一样好吃。简单方便,煮几滚即可食用啦。

时间:10-30分钟
食材
凉米粉 150g
鸡蛋 1只
1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取250G凉米粉;
  • 步骤 2/5
    用清水过洗一下,泡软;
  • 步骤 3/5
    准备一只鸡蛋;
  • 步骤 4/5
    煲里注入清水煮沸后,倒入泡软的凉米粉,再打入一只鸡蛋,搅拌均匀,调入盐花;
  • 步骤 5/5
    即可装入碗放凉食用。
小贴士

喜欢吃甜的,可以换用甜煮即可。

发布于 2019-09-18
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