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蛋花小米汤
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小米,红糖,鸡蛋这是北方用来伺候月子的常见食材。小米含蛋白质、脂肪、维生素营养较为丰富。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。

时间:30分钟-1小时
食材
小米 100g
鸡蛋 2个
红糖 30g
生姜 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    红枣洗净,用刀子划几道小口。
  • 步骤 2/4
    小米淘洗干净后倒入煮锅,倒入清水,放入红枣与红糖,开大火煮开后改小火煮30分钟。
  • 步骤 3/4
    鸡蛋打成均匀的蛋液。
  • 步骤 4/4
    把打好的鸡蛋液慢慢倒入煮锅,烧开即可。
小贴士

1、 小米煮成后汤汁粘稠,煮粥时注意防止沸锅。

2、 煮小米粥,煮至汤汁表面出现粘稠的米油火候最佳。

发布于 2019-06-06
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