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黄瓜鸡蛋酱拌米粉
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WuLi故事

小时候经常吃煮米粉，这种干的米粉没有拌过，试一下，女儿很喜欢。一般新鲜的米粉，也就是米做的粉皮，才会凉拌，那样的更美味呢，特别是夏天，来一碗凉拌粉最舒服了。不过，把这个米粉煮好之后，过一下凉开水也很不错呢。

时间:10-30分钟
食材
米粉 250g
黄瓜 300g
鸡蛋 2个
火腿肠 2根
姜 适量
小葱 适量
甜面酱 适量
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。
  • 步骤 2/10
    黄瓜、火腿肠、番茄切丁。
  • 步骤 3/10
    切好姜和葱，鸡蛋打散。
  • 步骤 4/10
    温油炒香姜和葱。
  • 步骤 5/10
    加入鸡蛋液炒熟后装出。
  • 步骤 6/10
    加入甜面酱，炒一下。
  • 步骤 7/10
    加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。
  • 步骤 9/10
    米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。
  • 步骤 10/10
    煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可。
小贴士

1、米粉煮开换水，或用开水冲洗后再煮。

2、煮好的米粉过一下凉水，口感更好。

3、酱料可随喜好而配。

发布于 2019-10-25
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