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茄汁丁丁面
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魅力飞扬卞岷常

简单的面食简单做，不会擀面条不要紧，切条、切丁应该不成问题。直接煮熟做打卤面好吃有嚼头；焯水至八成熟过冷河，用喜欢的配菜炒食更美味。可我呢，最喜欢的味道就属茄汁啦。酸酸的，很可口开胃~~调上一点辣椒拌拌，劲道、好吃~~

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
西红柿 80g
油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入少许盐、冷水拌匀。
  • 步骤 2/12
    揉匀，成光滑面团；松弛10分钟。
  • 步骤 3/12
    面团擀成1CM后的面片；先切成条状，再切成小丁。
  • 步骤 4/12
    锅中水开，下入丁丁面。
  • 步骤 5/12
    煮至八分熟，盛起过冷河备用。
  • 步骤 6/12
    西红柿洗净、切桔瓣。
  • 步骤 7/12
    锅中油热，下西红柿。
  • 步骤 8/12
    反复按压，炒出汁。
  • 步骤 9/12
    倒入丁丁面，炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入生抽、少许盐炒匀。
  • 步骤 11/12
    加入黑胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 12/12
    调好味，盛入碗中食用。
小贴士

1、手工面和面要干一些，吃起来更有嚼头。

2、西红柿炒出汁味道更鲜。

3、可以选用喜欢的蔬菜炒食。

发布于 2020-10-12
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