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茄汁焗意面
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荡淡

偶尔会做意大利面，家里一直都会备点，再配点蔬菜，再加些总备着的肉馅，用番茄汁调味,最后加入芝士在烤箱中焗一下，将芝士烤成漂亮的金黄色。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 200g
肉馅 100g
西红柿 150g
西兰花 100g
奶油奶酪 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将意大利蝴蝶面冷水下锅， 在锅中放点盐；
  • 步骤 2/13
    煮开后关小火直到面成半透明状（你也可以直接试试），捞出来备用；
  • 步骤 3/13
    再利用煮面的水，加点油， 将西兰花放进去焯一下；
  • 步骤 4/13
    水开后捞出备用；
  • 步骤 5/13
    在锅中加入适量油，下入洋葱末翻炒；
  • 步骤 6/13
    炒香后下入肉馅， 翻炒；
  • 步骤 7/13
    当肉变色后加入番茄丁， 再加入适量番茄酱一起煸炒；
  • 步骤 8/13
    下入少量青豆，再加入少量水，将番茄汁煮上两分钟；
  • 步骤 9/13
    再加入盐，胡椒， 味精， 牛至叶等调味，下入煮好的意面翻炒一下；
  • 步骤 10/13
    使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火， 盛入烤盘中；
  • 步骤 11/13
    在盘的四周边上摆上焯过水西兰花；
  • 步骤 12/13
    摆好盘后再上撒面切碎的芝士条，放在180度约热好的烤箱中， 中层， 10分钟；
  • 步骤 13/13
    表面烤成金黄色就好。
小贴士

1. 意大利面一定要冷水下锅，并在水中加入少量的盐；

2. 面的要稍微煮的硬一点， 因为后面还要加工；

3. 煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油， 那会更香；

4. 焗面跟做披萨一样， 要用马苏里拉芝士， 与做蛋糕的不同， 这才能拉起长长的丝；

5. 芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。

发布于 2020-08-17
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