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茄汁焗意面
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云朵花咕嘟啦

周日本打算去洗脸，但提前跟美容院电话做预约， 说美甲师刚好休息， 想想算了， 改天吧，免得还要跑一趟。赶紧跟好友打电话，因为她昨天约我，我推了。电话联系后， 她说在外面办事， 到中午才有时间，然后一起喝咖啡，再去健身。就提了一个要求，不想在外面吃， 要做点东西给我们俩的午饭。

时间:10-30分钟
食材
意大利蝴蝶面 100克
番茄 适量
芝士 适量
洋葱 适量
牛至叶 适量
肉馅 适量
青豆 适量
西兰花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将意大利蝴蝶面冷水下锅， 在锅中放点盐；
  • 步骤 2/15
    煮开后关小火直到面成半透明状（你也可以直接试试），捞出来备用；；
  • 步骤 3/15
    .再利用煮面的水，加点油， 将西兰花放进去焯一下；
  • 步骤 4/15
    水开后捞出备用
  • 步骤 5/15
    .在锅中加入适量油，下入洋葱末翻炒，.炒香后下入肉馅， 翻炒；
  • 步骤 6/15
    当肉变色后加入番茄丁，
  • 步骤 7/15
    再加入适量番茄酱一起煸炒；
  • 步骤 8/15
    下入少量青豆，再加入少量水，将番茄汁煮上两分钟；
  • 步骤 9/15
    再加入盐，胡椒， 味精， 牛至叶等调味，下入煮好的意面翻炒一下；
  • 步骤 10/15
    使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火；
  • 步骤 11/15
    盛入烤盘中；
  • 步骤 12/15
    在盘的四周边上摆上焯过水西兰花；
  • 步骤 13/15
    摆好盘后再上撒面切碎的芝士条；
  • 步骤 14/15
    放在180度约热好的烤箱中， 中层， 10分钟；
  • 步骤 15/15
    表面烤成金黄色就好。
小贴士

1. 意大利面一定要冷水下锅，并在水中加入少量的盐；

2. 面的要稍微煮的硬一点， 因为后面还要加工；

3. 煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油， 那会更香；

4. 焗面跟做披萨一样， 要用马苏里拉芝士， 与做蛋糕的不同， 这才能拉起长长的丝；

5. 芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。

发布于 2018-07-24
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