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茄汁焗意面
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云朵花咕嘟啦

周日本打算去洗脸,但提前跟美容院电话做预约, 说美甲师刚好休息, 想想算了, 改天吧,免得还要跑一趟。赶紧跟好友打电话,因为她昨天约我,我推了。电话联系后, 她说在外面办事, 到中午才有时间,然后一起喝咖啡,再去健身。就提了一个要求,不想在外面吃, 要做点东西给我们俩的午饭。

时间:10-30分钟
食材
意大利蝴蝶面 100克
番茄 适量
芝士 适量
洋葱 适量
牛至叶 适量
肉馅 适量
青豆 适量
西兰花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将意大利蝴蝶面冷水下锅, 在锅中放点盐;
  • 步骤 2/15
    煮开后关小火直到面成半透明状(你也可以直接试试),捞出来备用;;
  • 步骤 3/15
    .再利用煮面的水,加点油, 将西兰花放进去焯一下;
  • 步骤 4/15
    水开后捞出备用
  • 步骤 5/15
    .在锅中加入适量油,下入洋葱末翻炒,.炒香后下入肉馅, 翻炒;
  • 步骤 6/15
    当肉变色后加入番茄丁,
  • 步骤 7/15
    再加入适量番茄酱一起煸炒;
  • 步骤 8/15
    下入少量青豆,再加入少量水,将番茄汁煮上两分钟;
  • 步骤 9/15
    再加入盐,胡椒, 味精, 牛至叶等调味,下入煮好的意面翻炒一下;
  • 步骤 10/15
    使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火;
  • 步骤 11/15
    盛入烤盘中;
  • 步骤 12/15
    在盘的四周边上摆上焯过水西兰花;
  • 步骤 13/15
    摆好盘后再上撒面切碎的芝士条;
  • 步骤 14/15
    放在180度约热好的烤箱中, 中层, 10分钟;
  • 步骤 15/15
    表面烤成金黄色就好。
小贴士

1. 意大利面一定要冷水下锅,并在水中加入少量的盐;

2. 面的要稍微煮的硬一点, 因为后面还要加工;

3. 煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油, 那会更香;

4. 焗面跟做披萨一样, 要用马苏里拉芝士, 与做蛋糕的不同, 这才能拉起长长的丝;

5. 芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。

发布于 2018-07-24
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