记得以前上班的时候,每次下班回来,都喜欢在街边小摊上买上一份凉皮带回家,因为爱吃这玩意,所以买的次数比较频繁,可是无奈老妈知道后,就不让我买了,她说街边摊上的东西,不干净,要少吃。最好是不要吃!没办法,这么爱吃凉皮的我,不能就这么妥协。于是乎在自己的努力之下,终于学会了自己做凉皮。你可别说,味道还真不赖!一点也不输给外面小摊上的凉皮。而且材料与做法也很简单,制作凉皮的成本也就在三块钱不到的样子!因为我们这边面粉按公斤买的话还是很便宜的。凉皮是陕西,河南,甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”,以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。冬天吃凉皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同,各地叫法也不同。
摊的越薄越好吃