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葱油拌凉面
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酒柠后

“葱油拌面”最正宗的做法,面条劲道,葱香浓郁,做法简单

时间:10分钟内
食材
面条 100g
香葱 20g
大蒜 5粒
老抽 半匙
生抽 2匙
白糖 1匙
蚝油 3匙
鸡汤 1勺
盐 2g
味精 适量g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材:面条，大蒜，香葱，料汁碗(生抽，老抽，白糖，盐，耗油，鸡汤)
  • 步骤 2/9
    大蒜切片，香葱切断。
  • 步骤 3/9
    炒锅中放入花生油，放入葱和蒜片。
  • 步骤 4/9
    中小火呛至出香味。
  • 步骤 5/9
    倒出葱油备用，捞出蒜片不要。
  • 步骤 6/9
    料汁放入锅中烧开倒出备用。
  • 步骤 7/9
    锅中烧水，放入面条煮至面条白心阶段。
  • 步骤 8/9
    面条捞出放入凉开水中过凉。
  • 步骤 9/9
    面条捞出控水，调入料汁，兑入葱油即可食用。
小贴士

蒜片出味后取出不要，面条煮到白心阶段就可以了。

凉开水需要提前放凉。

发布于 2020-02-21
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