皮肚面
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七色花爱恋雨阳
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皮肚面是南京的特色风味名小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/17
我是买的皮肚，放入水里泡软 -
步骤 2/17
捞出挤干水分后切小备用
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步骤 3/17
肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会
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步骤 4/17
黑木耳提前泡发好
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步骤 5/17
猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会
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步骤 6/17
青菜和番茄洗净切小备用
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步骤 7/17
起油锅放入猪肝炒至变色捞出
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步骤 8/17
另外准备一个锅煮开水后放入面条煮至八成熟
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步骤 9/17
另外准备一个大锅放入适量清水加入一盒浓汤宝煮至融化
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步骤 10/17
放入黑木耳、皮肚、榨菜丝
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步骤 11/17
放入煮过的面条
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步骤 12/17
放入番茄片和青菜
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步骤 13/17
放入肉丝划散烫熟
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步骤 14/17
放入猪肝再次煮开
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步骤 15/17
加点盐调味
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步骤 16/17
出锅装盘后可以加点辣油
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步骤 17/17
成品图
小贴士
配料根据自己喜好调整，我的做法不正宗的，南京应该用的鸭高汤煮的吧，我偷懒用了浓汤宝
发布于 2020-02-17
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