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香菇青椒皮肚丝
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染墨丶若流云运鹏

皮肚是用猪皮加工制成的。质地疏松，软嫩。其营养丰富，富含胶原蛋白，是美容养颜之佳品。并且对胶原蛋白缺乏的一些骨关节病有着良好的辅助治疗作用。香菇是众所周知的抗癌养生佳品，可提高机体免疫力，增强人体的抗病能力，因此常吃香菇，对身体益处多多。

时间:10分钟内
食材
香菇 100g
皮肚 100g
油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
绵白糖 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
米醋 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备香菇、皮肚。
  • 步骤 2/12
    把香菇洗净去除根部切成厚片。
  • 步骤 3/12
    皮肚洗净也切成约一公分宽的条。
  • 步骤 4/12
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切丝待用。
  • 步骤 5/12
    锅置火上加入适量的色拉油。油温约6成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
  • 步骤 6/12
    然后把香菇和皮肚一起下锅翻炒均匀。
  • 步骤 7/12
    接着放入米醋翻匀。
  • 步骤 8/12
    再放入适量的酱油翻匀。
  • 步骤 9/12
    再放入蚝油翻匀。
  • 步骤 10/12
    再放入少许白糖翻匀。
  • 步骤 11/12
    再加入适量的盐和水翻匀略煮。
  • 步骤 12/12
    汤汁略粘稠时放入青椒丝翻炒半分钟即可出锅。
小贴士

1、青椒后放，既提味，还可防止炒粘。

2、皮肚加入少许水略煮，香菇吸收皮肚的汤汁会更香。

发布于 2023-02-21
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