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猪肉香芹馅锅贴
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赫敏

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 150g
猪肉馅 150g
香芹 300g
白胡椒粉 2.5g
香油 5ml
生抽 3匙
蚝油 2匙
大葱 2根
橄榄油 50g
豆瓣酱 2勺
料酒 3匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉凉水和面放少许盐会更有韧性、面团软硬适中，醒20分钟！我都一次多和点放冰箱保鲜随时都可以用！并且特别好用！
  • 步骤 2/12
    猪肉馅放白胡椒粉生抽蚝油料酒豆瓣酱香油橄榄油每放一种料都顺一个方向不停的搅拌直到肉馅上劲
  • 步骤 3/12
    大葱切碎
  • 步骤 4/12
    香芹切碎待用
  • 步骤 5/12
    将葱碎和香芹碎放入拌好的肉馅内继续搅拌
  • 步骤 6/12
    拌好的猪肉香芹馅
  • 步骤 7/12
    醒好的面团揉成长条圆形面柱切成若干个比饺子大一点点的小剂子、擀成圆面皮
  • 步骤 8/12
    香包饺子一样包起来中间放馅料然后对折一盒，将边缘处捏合！
  • 步骤 9/12
    饼铛内放少许油烧热把包好的锅贴如图摆放在饼铛内煎一分钟锅贴定型放凉清水至锅贴的三分之一处，盖上锅盖中火煎没有滋啦的水花声！
  • 步骤 10/12
    开盖翻面继续小火煎至另一面出现斑驳金黄色锅巴
  • 步骤 11/12
    美味的猪肉香芹馅锅贴就完成啦！
  • 步骤 12/12
    又香又脆真心的很过瘾很解馋……
小贴士

1猪肉馅三肥七瘦吃起来才会香！太瘦了没辣么香、太肥台油腻！

发布于 2020-02-17
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