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芝麻酱面包
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reed咖啡

浓郁的芝麻香给面包增加了不了内涵。

时间:1-2小时
食材
面包粉 320g
牛奶 90g
鸡蛋 2个
黄油 30g
盐 2.5克
酵母 4g
糖 30g
芝麻酱 适量
芝麻粉 适量
椰蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    芝麻馅：芝麻酱，芝麻粉，椰蓉混合均匀。 把除黄油以外的材料放入面包机
  • 步骤 2/15
    启用揉面功能揉15分钟
  • 步骤 3/15
    加入软化的黄油继续揉15分钟至出膜
  • 步骤 4/15
    密封发酵到2倍 大
  • 步骤 5/15
    取出轻轻排气
  • 步骤 6/15
    分成8分，揉圆，盖上醒15分钟
  • 步骤 7/15
    取1份擀开，放入芝麻馅
  • 步骤 8/15
    紧紧卷起
  • 步骤 9/15
    从中间切开，一头不要切断
  • 步骤 10/15
    二股对扭起来，捏紧收口。
  • 步骤 11/15
    放入烤盘
  • 步骤 12/15
    烤箱里放盘热水，把面包烤盘放进去，密封发酵至2倍大。
  • 步骤 13/15
    取出烤盘，烤箱上下火180度预热
  • 步骤 14/15
    面包坯表面刷蛋黄液
  • 步骤 15/15
    把烤盘放入预热好的烤箱中下层烤20分钟即可。时间温度自行调整。
小贴士

芝麻酱比较稀，加入芝麻粉和椰蓉即可。

发布于 2020-03-24
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