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腊肉折耳根粥
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梨落

冰箱里还有一块腊肉，总嫌腊肉咸味太重不喜欢吃，今天煮粥时放了一些腊肉在里面全当盐使。这两天辣味的东西吃太多有点上火，煮粥时放了一些清热解毒的折耳根。折耳根又名鱼腥草，生吃有股鱼腥草，但是煮熟后这股鱼腥味却没有了而且粉粉糯糯的我蛮喜欢吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
大米 两把
油 适量
盐 适量
腊肉 100g
折耳根 100g
鸡粉 一小匙
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把大米淘洗干净后用水泡发2小时左右。（如果做早餐可在临睡前泡下）
  • 步骤 2/9
    洗好的腊肉切成小丁，准备一些姜蒜末。
  • 步骤 3/9
    煮锅中倒少量的油，放入腊肉煸炒一会去除异味。
  • 步骤 4/9
    放入姜蒜末煸炒出香味。
  • 步骤 5/9
    倒入半锅的水煮沸。
  • 步骤 6/9
    水沸后，放入大米煮粥，煮粥的时候要经常搅动，这样煮出来的粥才香浓。
  • 步骤 7/9
    折耳根去根须洗净后切成小段备用。
  • 步骤 8/9
    待粥煮熟后放入折耳根煮五分钟。
  • 步骤 9/9
    放入少许的鸡粉，淋少许的香油调味即可。
小贴士

1、煮粥的时候要经常搅动，这样煮出来的粥才香浓。

2、腊肉有咸味，此粥要根据腊肉的咸度不放盐或少放盐。

发布于 2020-03-24
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