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鲍鱼排骨粥
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汉尼拔pitch

之前在揭阳，姐夫带我们去吃了砂锅版的鲍鱼排骨粥，那粥吃了真的是不会忘。潮汕地区的粥品，一般是用砂锅来煮，砂锅以文火来煮，这样煮出的潮汕粥米香四溢。那真的是是极费工时的哦。现在我也找到了一个好的方法，就是用电饭煲来煮制，用水量比平时煮粥多那么五分之一，这样子的一个配水方法，那煮出来的粥也是米香四溢，鲜香满屋的哦。

时间:1-2小时
食材
干鲍鱼 8只
排骨 350g
大米 1杯
冬菜 适量
盐 适量
芹菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好排骨，虾干，鲍鱼干。
  • 步骤 2/10
    再备多半杯的大米。
  • 步骤 3/10
    将所的食材混合在一起，泡制一会。
  • 步骤 4/10
    再将所用食材，洗好控水备用。
  • 步骤 5/10
    将食材入电饭煲，加入的清水比砂锅煮锅更多的清水。
  • 步骤 6/10
    选择煮粥模式，用时差不多一个半小时，如图我是预约的时间。
  • 步骤 7/10
    如图就是煮好的鲍鱼排骨粥。
  • 步骤 8/10
    再加入适量细盐及冬菜提味。
  • 步骤 9/10
    最后再加入芹菜末点缀提鲜即可。
  • 步骤 10/10
    这样子一份鲍鱼排骨粥就完成了。
小贴士

冬菜是用于提鲜，它也带有一定的咸味，要注意盐的用量。

发布于 2022-08-02
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