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什锦酱油炒饭
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恳恋arc

炒饭，是我家餐桌上最常出现的食物。无论早餐还是宵夜，只要有炒饭在，就会觉得大满足。我和L对炒饭的喜爱却有所区别。他喜欢健康少油的蛋炒饭，而我更偏爱味道浓重的酱油炒饭。

时间:10分钟内
食材
隔夜米饭 200g
红肠 适量
胡萝卜 适量
鸡蛋 1个
熟玉米粒 适量
葱 适量
酱油 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切小粒。
  • 步骤 3/9
    红肠切小粒，葱切末。
  • 步骤 4/9
    锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
  • 步骤 5/9
    放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
  • 步骤 6/9
    打入一个鸡蛋，用铲子炒散。
  • 步骤 7/9
    加入拌好的米饭，炒至熟透。
  • 步骤 8/9
    放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
  • 步骤 9/9
    最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
小贴士

1、炒饭的配料可以任意选择自己喜欢的材料。

2、用酱油先将米饭拌匀，可以避免出现炒饭颜色不均匀的情况。

3、老抽用来上色，注意不要多放。

4、胡萝卜先煸炒一下可以去掉胡萝卜的味道，还可以使营养更好的被人吸收。

5、最后放葱可以使炒出的米饭带有葱香。不喜欢葱味的可以省略。

6、酱油炒饭如果使用猪油，味道会更好。

发布于 2019-08-19
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