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彩椒火腿蛋炒饭
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醉笑三千席吕

火腿肠也能吃出花样,分分钟就能让你口水直流,做法简单又美味!

时间:10-30分钟
食材
剩饭 150g
彩椒 2个
火腿 1块
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
小葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一碗凉了的剩饭（最好是有点硬度的）。
  • 步骤 2/9
    彩椒，火腿，切粒状，小葱切碎末。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗中搅拌，后加入2/3量的小葱、适量盐和两小勺清水拌匀。
  • 步骤 4/9
    锅中放少量油，将小葱蛋液煎成蛋饼盛出。
  • 步骤 5/9
    锅中再倒入适量油（可以稍微多一些），小火下蒜泥炒香。
  • 步骤 6/9
    倒入彩椒粒和火腿粒，翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入剩饭开大火 将火腿、彩椒、剩饭翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    下之前煎好的鸡蛋，用铲子将鸡蛋在锅中剁碎后，可适量加一些盐，并翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    最后撒些剩下的小葱就可以出锅了。
小贴士

1，鸡蛋液里加一点点清水在煎，蛋饼会更加嫩哦。

2，喜欢清爽的颜色所以不用加酱油。

发布于 2020-09-11
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