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椰汁菠萝饭
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愁肠seaport

东南亚的菠萝炒饭，老人小孩都爱吃，水果的香味，还有酸甜的口感很好，再有菠萝减肥哦！

时间:10-30分钟
食材
菠萝 一个
米饭 250g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
圆葱 适量
豌豆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大米淘好洗净 椰汁备用
  • 步骤 2/7
    饭是用椰汁煮的，煮出来，好香甜，煮完放凉，让米饭蒸发水份，等着炒饭用。
  • 步骤 3/7
    菠萝洗净备用
  • 步骤 4/7
    整个带皮菠萝切成三分之一和三分之二的比例，三分之二的部分挖空。
  • 步骤 5/7
    准备好胡萝卜丁，圆葱丁，豌豆洗好，然后挖出来的菠萝切块，鸡蛋打好。
  • 步骤 6/7
    先炒鸡蛋，然后要放大虾的，可以这时候也炒出来备用
  • 步骤 7/7
    放油热锅，然后放洋葱丁爆锅，放入豌豆炒起，煸炒一会放入米饭，炒至豌豆翠绿，快熟了，放入胡萝卜，这时有虾仁放虾仁，放入炒好的鸡蛋，最后放菠萝，放盐，味精，快速翻炒半分钟左右，因为菠萝爱出水，不早让饭有过多的水份所以快速翻炒，半分钟左右即可出锅，酸甜可口，营养比较好，老人小孩都爱吃，这样吃的菠萝也不沙嘴。
小贴士

如果可以，可以准备大虾，生虾剥壳，去虾线，然后下锅翻炒，5分熟，放少许海鲜酱油出锅，我做的这次没放。

发布于 2020-01-08
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