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可乐鲜蘑盖饭
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前手缆谂媒

突发奇想的一道盖饭，晚上下班回来只有我自己吃晚饭，看到餐桌上有不少早晨爸妈出门前妈妈做的炒肉丝，因早晨急着出门菜没吃多少，正想着什么解决，看到冰箱里还有鲜蘑和中午做的可乐豆腐时剩了半瓶的可乐，OK，炒一起做盖饭。鲜蘑吸收了可乐，有点香甜的味道，好好吃。貌似这作为便当也不错呢。

时间:10分钟内
食材
鲜蘑 100g
肉丝 50g
大蒜 5粒
可乐 100ml
酱油 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：鲜蘑，可乐，肉丝（炒肉丝是妈妈早晨做的没吃完剩下的）
  • 步骤 2/12
    鲜蘑洗净，用手撕成小朵状，下入放过盐的开水里焯一下捞出沥水。
  • 步骤 3/12
    蒜切小块，切成厚片也行。
  • 步骤 4/12
    锅烧热，下肉丝稍微炒一会儿。
  • 步骤 5/12
    加入鲜蘑炒一分钟。
  • 步骤 6/12
    加入可乐，末过鲜蘑上面即可。
  • 步骤 7/12
    可乐不用倒太多。
  • 步骤 8/12
    米饭加热后盛出倒入碗里。
  • 步骤 9/12
    加入几滴酱油。
  • 步骤 10/12
    加入蒜片，焖两三分钟。
  • 步骤 11/12
    待汤汁收的差不多时淋入湿淀粉。
  • 步骤 12/12
    汤汁浓稠后关火浇在米饭上面即可。汤汁尽量别收的太干，太干的花拌米饭就不好吃了。
小贴士

水焯鲜蘑后一定要沥干水分，不然炒的时候会出很多水，如果水分很多就不要放可乐了。加点几滴生抽，醋和糖即可。

发布于 2020-02-24
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