jxcaipu logo
咖喱海鲜烩饭
7.4万 热度 738 收藏
曼云染墨丶若流云

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
大米 700g
虾 适量
胡萝卜 适量
洋葱 适量
西兰花 适量
墨鱼 适量
黑胡椒碎 适量
香油 适量
咖喱块 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分别将九节虾去壳留尾，从背部划开取肠线，墨鱼切小段，洗净然后用料酒、姜粉腌制15分钟
  • 步骤 2/9
    这时候可以准备焖米饭了（和煮干饭放的水量一样，当然最好还是根据你的口味，软硬程度自己选择吧，不过别忘了最后还有咖喱汁浇上去哦，这个水量要考虑进去）
  • 步骤 3/9
    接着胡萝卜去皮切细丝，洋葱切碎，西兰花切小朵
  • 步骤 4/9
    西兰花切小朵入开水锅中焯烫熟备用（水中可以加点盐和油，这样焯出的青菜颜色很鲜艳）
  • 步骤 5/9
    墨鱼和虾也要焯过
  • 步骤 6/9
    烧热锅，倒入橄榄油，放入洋葱和胡萝卜丝小火炒香
  • 步骤 7/9
    加入腌制好的海鲜继续翻炒，
  • 步骤 8/9
    放入咖喱块、生抽或者盐、适量的水烧开，转中火焖煮5分钟左右，淋点香油，放点现磨的黑胡椒碎，收汁（不要太干啊，留着拌米饭啊）
  • 步骤 9/9
    这时候米饭也刚好焖熟了哦，这样就可以将炒好的咖喱海鲜浇上去，放上焯熟的西兰花，拌拌就可以吃了哦
小贴士

舞语：

拌好的海鲜饭的软硬程度随个人口味吧，喜欢软的那就按正常焖饭的水量放，（我喜欢软的）反之则水量放的稍微少些，不然等咖喱汁浇上去了，米饭又太软了哈

发布于 2020-02-04
86
相关菜谱
写评论