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农家小芋头腐竹烧羊肚
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foreign景天

羊肚具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗功效。　　1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。　　2.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。　　3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群　　4.和胃：中和胃酸，缓解胃痛。　　5.发表解汗：以发散风热为主，适用于发热重，微恶寒，头痛，咽喉肿痛，口渴，舌尖红，苔薄黄，脉浮数的风热表证。以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。

时间:30分钟-1小时
食材
羊肚 300g
芋头 250g
腐竹 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
卤汁 适量
蒜头 适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芋头洗净入锅中煮熟。
  • 步骤 2/11
    剥去皮切成块备用，另腐竹泡软切段。
  • 步骤 3/11
    姜切片，蒜头切碎，青椒剁细，红椒切丝，葱切细。
  • 步骤 4/11
    这是已经红烧好的羊肚（羊肚的制作方法：）
  • 步骤 5/11
    先热油炒香姜蒜粒，倒入清水煮开。
  • 步骤 6/11
    先加入羊肚烧开，加入卤汁，生抽，料酒，盐调好味。
  • 步骤 7/11
    然后加入腐竹。
  • 步骤 8/11
    加入切成块的芋头煮开。
  • 步骤 9/11
    加入青椒煮至辣椒的香味出来。
  • 步骤 10/11
    撒上红椒略煮，最后撒上葱花即可。
  • 步骤 11/11
    上菜了，连汤汁都是那么的滑哦！
小贴士

挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味，若有就是病羊肚或变质羊肚，则是有异味。

发布于 2024-08-03
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