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手撕包菜
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寄玉丝

包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素,包菜总的维生素含量要比西红柿高出3倍,因此,食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。带叶子的蔬菜中我最喜欢的就是包菜,做手撕包菜时加入几个小辣椒,微辣爽口特别下饭呢!

时间:10-30分钟
食材
包菜 400g
大蒜 适量
干红小辣椒 适量
植物油 适量
食盐 适量
鸡精 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    包菜先撕成小片,用小苏打浸泡十分钟后再洗净沥干水备用,大蒜切片,小辣椒备用
  • 步骤 2/7
    起油锅,加入蒜片和小辣椒小火爆香锅底捞出备用
  • 步骤 3/7
    大火炝锅,看到冒青烟时加入包菜快速翻炒(油一定要多)
  • 步骤 4/7
    加入蒜片和小辣椒翻炒,至包菜变色发软后加入适量盐翻炒几分钟入味
  • 步骤 5/7
    加入适量水烧开(水不要多)
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖中火焖至包菜断生,关火后加入适量鸡精翻炒均匀即可出锅
  • 步骤 7/7
    成品图,色彩鲜艳,微辣爽口的手撕包菜完成了,特别香,特别下饭呢!
小贴士

最好用猪油炒菜,那样会更香,如果不吃辣可以不加小辣椒,根据个人的口味添加调料,这个没有标准。

发布于 2020-02-24
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