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农家豆腐
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敬曦凊仴聊嘸痕

这道菜是某次去农家乐吃饭学回来的，当时点了盘农家豆腐，放了点儿干辣椒和老抽，一盘出来其貌不扬但味道相当的赞，虽然有那么一点小辣，但俺家小宝用这盘菜拌米饭竟然多吃了一碗，还不停的说这盘菜好吃简单三步也能做出美味下饭菜-农家豆腐，看来这菜很合他的胃口呀。于是回来也研究着做了两回，第一次用了北豆腐，第二次用这种韧豆腐，最后发现还是这韧豆腐做出来的味道更棒。

时间:10分钟内
食材
韧豆腐 250g
干辣椒 5g
盐 2g
蒜 20g
蚝油 20ml
香葱 20g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐去盒冲洗一下，干辣椒煎段泡一下水
  • 步骤 2/8
    豆腐切方块
  • 步骤 3/8
    下开水中焯一下捞出备用入葱花即可
  • 步骤 4/8
    热油爆香蒜片和泡过的辣椒
  • 步骤 5/8
    加入少许清水，放入少许盐
  • 步骤 6/8
    加入蚝油和生抽
  • 步骤 7/8
    转中火炖五分钟左右
  • 步骤 8/8
    水快收干后加入葱花即可
小贴士

1、干辣椒先泡下水后再放入油中炸不容易炸糊，但要注意捞出来先沥一下水份，以免溅油

2、豆腐可以适当多炖会儿哈，时间长点儿豆腐更入味

发布于 2019-12-24
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