Name: 酒香醉虾
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 九节虾 300g; 当归 3g; 枸杞 少许; 红枣 3粒; 红酒 250ml; 米酒 120ml; 细盐 少许

酒香醉虾

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这段时间九节虾的价格下来很多，吃了几天的白灼。孩子爸问我能不能换个口味，于是我就选择了老家的一种酒汁卤，用时长了一点，但真是满有风味的哦。喜欢的朋友们可以少许许的参考着做一点尝试。”

时间:30分钟-1小时

食材

九节虾 300g

当归 3g

枸杞少许

红枣 3粒

红酒 250ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

1备好所用材料。
步骤 2/9

将清水红酒米酒加至在锅里。
步骤 3/9

并加入红枣，当归，杞枸。
步骤 4/9

再按个人口感添加细盐。煮至汤底开后转小火焖煮二十分钟，煮好后放凉即成卤汁。
步骤 5/9

5锅里加水煮开，将九节虾加入。
步骤 6/9

6将冰好的冰块拿出。
步骤 7/9

7将灼好的九节虾控水后加至在冰块里，冰镇至透。
步骤 8/9

再将冰镇好的九节虾控水入放凉后的卤汁中，再密封好入冰箱冷藏入味一天左右即可。
步骤 9/9

这样子一份酒汁醉虾就完成了

小贴士

浸泡虾的卤水不可以重复使用哦。

发布于 2019-12-24

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