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啤酒烩对虾
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少女摘泥泥

每年夏天来临季节，启东吕四渔港就会“封海”。因为6月份海水温度升高，鱼类及海生物开始生长，并进入繁殖期，在该时段封海，可以保护鱼类及海生物的生长繁殖，保持海洋生物资源的多样性，促进资源的再生，因此，不仅仅在启东吕四渔港，就是整个中国很多的渔港，都在这个时间规定要封海.封海了，海鲜就吃的少了，而更多的是养殖的海鲜，就如这个对虾。用啤酒烩对虾，有种不一般的鲜香味，很受欢迎.

时间:10分钟内
食材
对虾 250g
油 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
啤酒 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材.
  • 步骤 2/9
    对虾剪去虾芒，用牙签挑去沙线，漂净.
  • 步骤 3/9
    锅里油热，放入姜末，蒜末炒香，放入对虾.
  • 步骤 4/9
    煸炒至转色，
  • 步骤 5/9
    放入120克左右的啤酒，
  • 步骤 6/9
    加些糖，盐，
  • 步骤 7/9
    加些先抽，中火煮至汁稠。
  • 步骤 8/9
    撒些胡椒粉，
  • 步骤 9/9
    撒些葱花煸匀即可.
小贴士

1.挑虾线技巧；拿一枚虾在手里，用大拇指跟食指抓牢尾部，把牙签从虾尾开始数的第二节或者第三节插进去，插在虾线下方，然后轻轻往上挑出来，这样基本整根虾线就除掉了。

发布于 2023-07-05
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