Name: 韭苔炒螺肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 韭苔 1把; 海螺 5个; 油 适量; 盐 3g; 鸡汁 2ml; 蒸鱼豉油 3ml; 葱花 5g; 红椒 20g

韭苔炒螺肉

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暨人醒梦亦碎

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买菜的时候顺带买了一把韭苔，才六毛钱，鲜嫩，与海螺肉一起炒，鲜上加鲜了

时间:10-30分钟

食材

韭苔 1把

海螺 5个

油适量

盐 3g

鸡汁 2ml

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

海螺5个沸水加少许料酒煮熟
步骤 2/13

去壳，去掉尾部
步骤 3/13

切片
步骤 4/13

韭菜苔摘洗
步骤 5/13

准备葱花，红椒，韭菜苔切段
步骤 6/13

锅中烧热油，放葱花
步骤 7/13

下入海螺片
步骤 8/13

加入蒸鱼豉油翻炒
步骤 9/13

放入韭菜苔
步骤 10/13

迅速炒，加红椒片
步骤 11/13

放3克的盐
步骤 12/13

加点鸡汁出锅
步骤 13/13

装盘

小贴士

韭菜苔鲜嫩，快炒即熟，海螺要收拾干净，煮熟后旋转取肉，去掉尾部内脏，料酒去腥

发布于 2019-08-19

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