Name: 白灼蛏子
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 蛏子 1000g; 香油 适量; 蚝油 适量; 姜 10g; 香葱 5g; 干辣椒 2个; 花椒 5g; 薄盐生抽 30ml; 水 2000ml

白灼蛏子

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overthrow刘邦

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佐酒小菜咸鲜适口

时间:10分钟内

食材

蛏子 1000g

香油适量

蚝油适量

姜 10g

香葱 5g

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烹饪步骤

步骤 1/6

蛏子洗净吐沙
步骤 2/6

干辣椒花椒洗净老姜洗净切片
步骤 3/6

干辣椒花椒老姜加水煮开5分钟后将调料捞出
步骤 4/6

将蛏子入锅烫至蛏子壳张开即刻关火将蛏子捞出
步骤 5/6

香葱老姜分别切末
步骤 6/6

加蚝油香油薄盐生抽调拌均匀蘸食即刻

小贴士

1.蛏子本身就带有咸鲜所以不需再加盐调味

2.可随自己喜好适量加入辣油或鲜辣椒碎

发布于 2020-02-24

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