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海参小米粥
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水蜜桃

小米，对我来说算是比较陌生的一种健康食材。在我记忆中只买过一次，也是在悉尼生活之后。不是不喜欢小米，而是不太熟识它的烹饪方法，上次买过之后由于对烹饪不太在行就再也没买了。这次是因为家里有不少发泡海参，煮汤已经煮了好几次，就想变得花样解决这些海参，于是就想起尝试煮海参小米粥。不过我这次买的小米是糯小米，不知它与普通小米有什么区别，买的时候就觉得糯糯的比普通的应该再稠一些，口中感会更好一些吧？

时间:1-2小时
食材
小米 100g
海参 1条
姜 适量
浓汤宝 1块
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：糯小米、海参、姜、浓汤宝。
  • 步骤 2/9
    小米浸泡约二十分钟左右。海参解冻后切片，姜切丝。
  • 步骤 3/9
    锅里注入适量清水，放入姜丝大火烧开。
  • 步骤 4/9
    加入切好的海参丝。
  • 步骤 5/9
    煮约二十分钟后放入浓汤宝，煮数分钟后将海参捞起来。
  • 步骤 6/9
    放入小米大火煮沸后转小火。
  • 步骤 7/9
    小米煮至熟透即可。（期间需要加入适量开水，以保证有足够的水分不至于粥太浓稠）
  • 步骤 8/9
    转大火后将海参重新倒入。
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀，调入少许胡椒粉即可熄火。（无需要放盐，因浓汤宝味道已足够）
小贴士

1、这个海参比较大，所以我就将它们切成片。2、先用浓汤宝将海参煮到入味再煮小米。3、浓汤宝味道非常足够，所以除了胡椒粉之外就不用放任何调味品了。

发布于 2019-10-25
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