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海参小米粥
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哤单纯儿儿

海参和小米都具有温补的效果，既适合老人日常的滋补，也适合月子里的滋补；以海产品作为滋补品，要根据各地的生活习惯来，胶东地区一直以来，都是以海参小米粥作为老人和月子里的日常滋补。 市场里的活海参，和男人的手掌大小的，一只十块钱，小一点的更便宜，最便宜的时候一只五块钱，一次多买点。摊主当场帮助处理一下，回家稍作处理放冰箱冷冻，给老人滋补一天一个；

食材
小米 100克
水发海参 2个
葱花 少许
姜 少许
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备齐材料，海参是已经泡发好的
  • 步骤 2/9
    小米淘洗干净，分装到2个小炖盅中，加入清水至九分满
  • 步骤 3/9
    炖锅中加入清水至刻度，放好搁架，小炖盅放入锅中
  • 步骤 4/9
    盖好盖子，接通电源，选用婴儿粥功能，按开始自动烹饪，默认时间2个小时
  • 步骤 5/9
    离烹饪结束还有20分钟的时候，泡发的海参放入葱姜水中略煮几分钟，去腥味
  • 步骤 6/9
    处理的海参分别放入到炖盅中
  • 步骤 7/9
    盖好盖子继续烹饪直至结束，小米粥直接食用，无需放盐
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

隔水炖能更好的保留食物的营养价值，水分不流失；海参滋补贵在坚持，一天一个才能见效果。

发布于 2018-07-04
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