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铁锅蛤蜊鸡
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果断

只记得那天的雨下的很大,像瓢泼一样,车子在雨中慢吞吞的走走停停……抱着女儿小小的身躯,她一遍遍的告诉我:“妈妈,我生病了,我去看病,好了就可以吃香蕉,葡萄!”一天都在各个三甲医院奔波着,推来推去住不了院。从来没想过那个聪明活泼2岁的小家伙会病的那么严重,严重到连医院都不敢收。车子在雨中龟速爬行着,兜兜转转直到晚上的10点钟来到了儿童医院的心脏中心,连急诊都等不了,自己莽撞的闯进医生的抢救室让医生救救我的孩子,医生看完所有的检验结果和病例来了句,其实没那么严重,你等着叫号吧!自己听完悬着的心终于还是放下了一截,就那样死死的盯着手里的急诊号,还是没有等到叫号时就听见护士在大厅里喊小家伙的名字,也许医生突然意识到是真的很严重,不能再拖了,直接给办了住院,当时自己就在想,医院能让住院肯定能治疗女儿的病,住院的前三天药水从天明挂到天黑,做着各种检查,从心肌损害,低血钾,肝功异常,再到肠道有淋巴结……这时的女儿俨然变成了一个光头小子,以前每次剪个头发都会哭的稀里哗啦,老公怕女儿难以接受,自己也剃了光头,第二天摸着自己头告诉我:“妈妈头发没了,会疼”,爸爸让她摸摸自己的头,告诉她,

时间:30分钟-1小时
食材
仔鸡 1只
蛤蜊 2斤
青椒 1个
红椒 1个
老抽 适量
适量
植物油 适量
少许
料酒 适量
适量
适量
香菜 1棵
八角 1个
花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材
  • 步骤 2/14
    将鸡切块后用清水浸泡半小时,去血污
  • 步骤 3/14
    用开水焯透,捞出沥干
  • 步骤 4/14
    蛤蜊在盆中多颠出沙洗净,用盐水再缓沙备用
  • 步骤 5/14
    热油锅小火炒香葱姜,八角,花椒
  • 步骤 6/14
    再将鸡块爆炒均匀
  • 步骤 7/14
    倒入料酒和老抽及少许糖翻炒均匀
  • 步骤 8/14
    添入适量的水,大火煮开,小火慢炖15-20分钟
  • 步骤 9/14
    青红椒切菱形块
  • 步骤 10/14
    加入青红椒翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    再将蛤蜊放到汤汁中煮至开口,根据口味放少许盐
  • 步骤 12/14
    放上香菜关火即可
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

1、调味注意咸淡,因蛤蜊本身是咸鲜味,所以不必放香油和鸡精,菜肴本身就相当鲜美!

2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香,会更有味儿。

3、注意蛤蜊煮的时间不要过长,开口即可。否则容易老。

发布于 2023-05-05
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