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鱼酸菜烩熏肠
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雁云霸气四溅

上次做酸菜鱼用的老坛酸菜非常好吃，酸脆鲜嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。留了一些用来配烟熏小肠同炒，当酸菜遇上熏肠，香辣咸香，好过瘾，下酒下饭都是很诱人滴小菜一碟哟！

时间:10分钟内
食材
烟熏小肠 160g
老坛酸菜 50g
红辣椒 6个
油 45g
生抽 15g
蚝油 3g
料酒 15g
大蒜籽 3粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材准备
  • 步骤 2/14
    袋装酸菜备用
  • 步骤 3/14
    红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
  • 步骤 4/14
    烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净赃污。放锅里煮十五分钟，捞起过凉，挤干水份，切菱形小块
  • 步骤 5/14
    热锅倒油，放熏肠和大蒜籽煸香
  • 步骤 6/14
    放红辣椒大火炒匀
  • 步骤 7/14
    放酸菜翻炒均匀
  • 步骤 8/14
    淋入生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    倒点蚝油翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    最后淋入料酒翻炒均匀
  • 步骤 11/14
    起锅装盘即可
  • 步骤 12/14
    成品图2
  • 步骤 13/14
    成品图3
  • 步骤 14/14
    成品图4
小贴士

酸菜和熏肠腌制的时候都放了盐，做这道菜的时候不用再加盐了。

发布于 2019-07-23
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