jxcaipu logo
清炒蛤蜊
8.3万 热度 82 收藏
爱喝酒pumpkin

蛤蜊其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品,在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gála。

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 250g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买回来的蛤蜊多清洗几遍外壳,泡在盐水中,泡半个小时以上。
  • 步骤 2/6
    锅中加适量油,放入葱花炒出香味。
  • 步骤 3/6
    倒入沥干水的蛤蜊翻炒,然后盖上锅盖。
  • 步骤 4/6
    蛤蜊的大部分壳都开了。
  • 步骤 5/6
    立即捞出装盘。蛤蜊肉无比鲜嫩。
  • 步骤 6/6
    来张成品图,下酒菜首选。
小贴士

1、蛤蜊买回来务必进行吐沙过程。

2、蛤蜊本身带有鲜味,炒的时候没必要再加盐了。

3、快炒的菜一定要锅够热,火力也够足,这样炒出来才快,才好吃。

发布于 2019-07-23
相关菜谱
写评论