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麻酱味花生米
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certainty烈马

花生的营养丰富，常吃有抗老抗抑郁，提高记忆美容养颜的作用，花生的吃法有很多，油炸的，凉拌的煲汤的生吃都行，今天我给大家推荐的是用豆瓣酱炒的做法、简单而且不失美味哟！超级下饭的一道菜，有喜欢的可不要错过美味哟！

时间:10-30分钟
食材
花生米 300g
红花椒 20粒
豆瓣酱 3汤勺
鸡精 适量
小香葱 10g
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生提前用水泡上两个小时、也可以早上刷洗完毕后泡上，中午做。
  • 步骤 2/11
    把泡好的花生捞进锅中添水没过花生米，大火烧开转小火煮十几分钟，一直到水分靠干为止。
  • 步骤 3/11
    准备的配料
  • 步骤 4/11
    锅中加油烧热七成热时下入花椒和葱白炒出香味
  • 步骤 5/11
    接着加入豆瓣酱翻炒
  • 步骤 6/11
    把花生米倒入翻炒均匀后，在加入少量的水以防粘锅。
  • 步骤 7/11
    加入水后转大火收汁即可出锅
  • 步骤 8/11
    汁水完全没有时关火撒上少许鸡精提鲜玩
  • 步骤 9/11
    加上葱叶搅拌均匀就可以了
  • 步骤 10/11
    成品图，酱香味夹杂着花椒的麻味真的是太好吃了！
  • 步骤 11/11
    成品二，色泽靓丽味道鲜美不说了，赶紧动筷享受美味吧！
小贴士

1、花生提前用手泡，制作起来就节省了时间，

2、豆瓣酱本事就是咸的，所以就不用在添加其它调味料了。

3、炒时锅中少加一些水，这样防止粘锅。

发布于 2019-08-16
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